Кипяченая вода: за и против. Что выбрать для ежедневного питья?
Каждый знает, что без воды организму не обойтись. Она поддерживает силы, помогает усваивать питательные вещества и отвечает за хорошее самочувствие. Врачи часто напоминают: взрослому человеку желательно выпивать около двух литров жидкости в день. Но вот какой именно воде отдать предпочтение — сырой из-под крана или кипяченой? Этот вопрос вызывает споры даже среди специалистов. Одни уверены, что термическая обработка делает воду безопаснее, убивая микробов. Другие возражают: вместе с вредными бактериями исчезают и полезные минералы. Давайте спокойно разберемся, где здесь правда.
Сырая вода: что в ней хорошего и в чем риск
Водопроводная вода, прежде чем попасть в квартиры, проходит несколько этапов очистки на станциях. По санитарным нормам ее можно пить, если, конечно, трубы в доме не старые и не ржавые. В такой воде содержатся соли, хлор (в допустимых пределах) и иногда небольшое количество бактерий. Но многое зависит от региона: в горных поселках вода из-под крана может быть отличного качества, а в крупных городах или в глубинке рисковать не стоит.
Главный плюс сырой воды — она сохраняет природные микроэлементы и витамины, которые нужны организму. Однако это не относится к покупной очищенной воде из магазина: в ней часто полезных веществ уже нет. Сырая вода из надежного источника — это источник естественного минерального баланса. Но есть и минус: в ней могут оставаться болезнетворные бактерии.
Кипячение: что оно дает и чего лишает
Когда воду нагревают до кипения, большинство микроорганизмов погибает. Это главный плюс кипяченой воды: она становится безопаснее с точки зрения инфекций. Особенно это актуально для воды из колодца или родника — ее рекомендуют кипятить не меньше десяти минут. Водопроводная вода в чайнике доходит до нужного состояния быстрее.
Однако у термической обработки есть и обратная сторона. При нагреве разрушаются не только вредные, но и полезные вещества: магний, кальций, калий уходят в осадок или испаряются. Вода становится «пустой» с точки зрения минерального состава. Кроме того, при повторном кипячении в ней накапливаются новые соединения, а вкус меняется в худшую сторону. Дважды прокипяченная вода уже не приносит той пользы, что после первого нагрева, а ее структура меняется настолько, что организм воспринимает ее хуже.
Когда кипячение действительно помогает
Несмотря на потерю минералов, кипяченая вода способна приносить пользу. Она помогает выводить токсины, налаживает работу кишечника, улучшает кровообращение и обмен веществ. Если пить ее теплой натощак с утра, можно мягко запустить все системы организма.
Вот какие положительные эффекты дает стакан теплой кипяченой воды после пробуждения:
- улучшается состояние кожи и мышечный тонус;
- нормализуется пищеварение, уходят запоры;
- приходит в тонус нервная система;
- организм активнее избавляется от шлаков;
- эндокринная система получает поддержку.
Особенно полезна горячая кипяченая вода с лимоном при простуде — она помогает быстрее восстановиться. При этом важно не доводить воду до бурного кипения, а лишь нагреть до появления первых пузырьков. Так удается сохранить часть полезных микроэлементов.
Так что же в итоге выбрать?
Однозначного ответа нет. Если водопроводная вода в вашем регионе вызывает сомнения (например, из-за старых труб или плохой очистки), кипячение — разумная мера предосторожности. Теряете часть минералов, но снижаете риск подхватить инфекцию.
Если же вы живете в месте с хорошей водой и уверены в состоянии труб, можно пить сырую воду, получая из нее природные микроэлементы. В любом случае, не стоит кипятить одну и ту же воду дважды — пользы от этого не прибавится, а вредные примеси могут накопиться. Главное — пить достаточно, прислушиваться к своему организму и помнить, что качество воды так же важно, как и ее количество.